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Scienza e Cultura del Cibo: Promuovere il Territorio e le sue Eccellenze

Scienza E Cultura Del Cibo
  • โ‚ฌ 1.880
  • Lecce
  • 60 ore
  • Attestato di frequenza

Requisiti di Partecipazione

  • In possesso di P. IVA attiva
  • Sede in Puglia
  • Non appartenente ai codici ATECO A e P
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Organismo formativo accreditato dalla Regione Puglia (D.D. n. 1277/2020 del 16/07/2020);
Operatore legittimato dalla Regione Puglia allโ€™erogazione dei Servizi al Lavoro di Base e Specialistici per disabili, donne e migranti (D.D. n. 934 del 03/09/2020).

Scienza e Cultura del Cibo: Promuovere il Territorio e le sue Eccellenze

Il percorso affronta molteplici aspetti relativi al settore agroalimentare per fornire ai partecipanti competenze di base ed acquisire maggiore consapevolezza e professionalitร  nella selezione e promozione delle eccellenze enogastronomiche e del territorio. Dalle basi dellโ€™analisi sensoriale ed organolettica, allo studio di tecniche e case studies di successo per una comunicazione efficace. Il binomio locale/globale รจ parte del progetto didattico nel quale la valorizzazione delle eccellenze del territorio รจ messa a confronto con i mercati nazionali ed esteri e con i suoi attori principali, per trarne stimolo ed ispirazione.

 

Perchรฉ fare questo Percorso

1

Riconoscere le principali caratteristiche dei prodotti e comprendere la migliore Selezione delle eccellenze agroalimentari

2

Comunicare piรน efficacemente per valorizzare, commercializzare e promuovere le peculiaritร 

3

Migliore conoscenza dei mercati di interesse e dei diversi percorsi, avendo una maggiore padronanza dei processi produttivi

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Struttura del Percorso

FINALITร€ E OBIETTIVI:

Il percorso si prefigge lโ€™obiettivo di fornire ai partecipanti gli strumenti di base per poter selezionare i prodotti di qualitร  e per poterli promuovere con efficacia presso i mercati nazionali, esteri, online, come pure presso strutture ricettive turistiche, agroturistiche, di ristorazione o direttamente presso i luoghi di produzione come cantine, frantoi, caseifici ecc., con la finalitร  di promuovere, in questo modo, il territorio attraverso le sue eccellenze.

MODALITร€ DI EROGAZIONE:

In presenza.

A CHI รˆ RIVOLTO:

Imprenditori, Produttori, Agenti, Distributori, Gestori di Strutture Turistiche, Addetti al Servizio.

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I vantaggi di scegliere un percorso in Kairos Italia

  • Organismo accreditato alla Regione Puglia per la formazione e i servizi per il lavoro, certificato ISO 9001:2015, Ei-Center, STP ANFOS,ย preparation centerย e societร  di servizi
  • Attenzione alla persona dallโ€™inizio alla fine del percorso
  • Servizio di orientamento in entrata e in uscita
  • Servizio di orientamento, coaching e consulenza gratuito prenotabile lungo tutto il percorso
  • Metodologia Kairos Human Repatterning
  • Docenti altamente motivati e specializzati
  • Tutor dedicato ad ogni percorso formativo
  • Staff centralizzato di supporto al corsista
  • Percorsi formativi a taglio altamente pratico ed esperienziale
  • Attestazione di fine percorso valida ai fini curriculari e professionali
  • Possibilitร  di attestato finale autenticato in Blockchain
  • Possibilitร  di usufruire dei servizi dellโ€™agenzia per il lavoro di Kairos Italia
  • Possibilitร  di attivare tirocini curriculari ed extracurriculari presso aziende partner
  • Rete territoriale di partnership in costante crescita

LE AZIENDE PARTNER

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Domande Frequenti

Alcuni dei percorsi formativi proposti sono fruiti gratuitamente tramite lโ€™adesione a specifiche misure; alcuni di questi possono prevedere unโ€™indennitร  di frequenza.

Sono previsti dei rimborsi per le attivitร  formative inserite allโ€™interno di specifiche misure, alle quali รจ possibile accedere aderendo al relativo programma.

Tra le modalitร  di pagamento pensate per i corsisti รจ prevista la possibilitร  di concordare un pagamento dilazionato. In alternativa รจ possibile usufruire di un finanziamento a tasso agevolato.

Al termine di ogni percorso formativo รจ prevista la consegna dellโ€™attestato di frequenza. Inoltre, in base alla tipologia del percorso formativo il corsista puรฒ ottenere certificazioni, qualifiche professionali, diploma di Master Post Laurea, dichiarazione degli apprendimenti.

Le lezioni si svolgono prevalentemente in presenza, presso le nostre sedi di Lecce e Tuglie. Sono inoltre previsti corsi erogati in modalitร  di FAD sincrona e asincrona.

I corsi sono riconosciuti in virtรน dellโ€™accreditamento alla formazione da parte della Regione Puglia, in quanto sede territoriale periferica ANFOS ed Ei-Center autorizzato al rilascio di certificazioni informatiche EIPASS. Inoltre, Kairos Italia รจ certificata ISO 9001.

Sรฌ, alcuni dei percorsi formativi proposti prevedono la formula week-end, per andare incontro ad eventuali esigenze lavorative dei corsisti.

Tutti i percorsi formativi proposti, oltre alle nozioni teoriche, hanno una forte vocazione pratica, tramite attivitร  laboratoriali ed esercitazioni pratiche guidate.

Molti dei nostri corsi prevedono tirocini curriculari ed extracurriculari presso le nostre aziende partner.

Organizziamo giornate di orientamento volte a individuare obiettivi formativi e professionali dei partecipanti. Inoltre, forniamo un servizio gratuito di orientamento, coaching e consulenza a disposizione dei corsisti durante tutta la durata del percorso formativo.

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Orari

  • Mattina:
    09:30 - 13:00
  • Pomeriggio:
    15:00 - 18:00
  • Sabato e Domenica: chiusi
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Garanzia Giovani
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Qualifiche professionali
Pass Imprese
Formazione Continua
Master
Post Laurea
Formazione Specialistica
Certificazione EIPASS
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Percorso 3 GOL - "RESKILLING" - RIQUALIFICAZIONE

PERCORSO BASE DI INFORMATICA

Al termine del percorso, il destinatario sarร  in grado di navigare e ricercare informazioni, contenuti, dati in rete. Sarร  in grado di conoscere e saper utilizzare i principali strumenti di comunicazione, ad usare le funzioni base dei client di posta elettronica e a comprendere i vantaggi dell’uso di strumenti collaborativi di co-creazione di contenuti digitali.

Percorso 2 GOL - "UPSKILLING" - AGGIORNAMENTO

PERCORSO AVANZATO DI INFORMATICA

Al termine del percorso, il destinatario sarร  in grado di navigare, ricercare e gestire informazioni, dati e contenuti digitali ad un livello avanzato; comunicare on-line, collaborare nei contesti informatici di riferimento e gestire tutte le fasi di creazione del contenuto informatico.

Percorso 2 GOL - "UPSKILLING" - AGGIORNAMENTO

PERCORSO BASE DI COMUNICAZIONE E COLLABORAZIONE IN CONTESTI DIGITALI

Al termine del percorso, il destinatario sarร  in grado di conoscere e saper utilizzare i principali strumenti di comunicazione, ad usare le funzioni base dei client di posta elettronica e a comprendere i vantaggi dell’uso di strumenti collaborativi di co-creazione di contenuti digitali. Acquisterร , tramite metodi e strategie per la sicurezza digitale e lโ€™inclusione 4.0, una consapevolezza informatica di base, riuscendo a riconoscere le principali minacce informatiche e sviluppare un comportamento di uso dei dispositivi piรน sicuro.

Percorso 2 GOL - "UPSKILLING" - AGGIORNAMENTO

PERCORSO BASE CREAZIONE DI CONTENUTI DIGITALI

Al termine del percorso, il destinatario sarร  in grado di conoscere le principali/basilari fasi di creazione e gestione del contenuto: dellโ€™ideazione, alla selezione, costruzione e presentazione, fino al mantenimento di un messaggio sempre coerente. Acquisterร , tramite metodi e strategie per la sicurezza digitale e lโ€™inclusione 4.0, una consapevolezza informatica di base, riuscendo a riconoscere le principali minacce informatiche e sviluppare un comportamento di uso dei dispositivi piรน sicuro.

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Percorso 2 GOL - "UPSKILLING" - AGGIORNAMENTO

PERCORSO INTERMEDIO DI INFORMATICA

Al termine del percorso, il destinatario sarร  in grado di navigare, ricercare e gestire informazioni, dati e contenuti digitali; comunicare on-line, collaborare nei contesti informatici di riferimento e gestire tutte le fasi di creazione del contenuto informatico. Inoltre, sarร  messo a conoscenza dei principali elementi di sicurezza digitale (cyber security) e gli saranno fornite le competenze per la risoluzione di problemi tecnici in contesti digitali.

Macchina da caffรจ Lollo

MACCHINA CAFFรˆ VBM LOLLO

Miscela, macinadosatore, macchina e mano: sono queste le famose โ€œ4Mโ€ nominate spesso dagli addetti ai lavori del settore bar.

Allโ€™interno del laboratorio di cucina di Kairos potrai trovare le attrezzature con le quali sperimentare direttamente le diverse tipologie di caffรจ e scoprire il vero espresso italiano.

Infatti, la macchina del caffรจ VBM LOLLO rispecchia tutte quelle caratteristiche tecniche che lโ€™Istituto Nazionale Espresso Italiano ha individuato quali โ€œrequisitiโ€ per realizzare il miglior espresso; e la macchina macine in titanio Anfim Caimano permette di tagliare il chicco di caffรจ in piccole particelle e ottenere una granulometria fine
e dunque una differente qualitร  del caffรจ.

Attrezzature_2

FORNO COMBINATO UNOX

Nel laboratorio di cucina di Kairos si trova una combinazione vincente per i diversi processi di lievitazione e cottura dei prodotti: bakertop, decktop, lievitatore.

Si tratta di tre tecnologie intelligenti pensate per ottimizzare il tuo lavoro, migliorare le performance e aiutarti a realizzare i tuoi progetti in ambito culinario.

Attrezzature_5

2 PIASTRE AD INDUZIONE

Piastre ad induzione da 3500W 28×28 per garantire elevata resa e velocitร  di riscaldamento.

MACCHINA SOTTOVUOTO

Confezionatrice sottovuoto a campana a comandi elettronici, con impianto saldante composto da barra inox a resistenza piatta e sistema pneumatico per garantire una saldatura bilanciata ed omogenea.
Attrezzature_3

PLANETARIA

Nel laboratorio di cucina di Kairos la planetaria รจ il must della professionalitร !

Questo macchinario รจ tra i piรน amati non solo nelle cucine professionali ma anche nelle quattro mura italiane.

Lโ€™apparecchio consente, infatti, di poter lavorare qualsiasi impasto, omogeneizzare, emulsionare e montare prodotti alimentari.

Frigo Forkar

FRIGO FORKAR

Lโ€™armadio frigo refrigerato รจ una configurazione professionale perfetta per vivere lโ€™ambiente cucina come se fossimo in un vero e proprio ristorante.

Il funzionamento a comparti separati, con un proprio circuito di refrigerazione, sfrutta le prestazioni del surgelatore (congelamento a 4 stelle), ma compattato nel normale frigorifero.

Frigo Forkar

Frigo Atosa

Armadio frigorifero Atosa modello GN2-1 MBF8116GR: frigorifero a 1 anta. Tropicalizzato
-2+8ยฐ C. Classe energetica B. Acciaio inox.

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