Scienza e Cultura del Cibo: Promuovere il Territorio e le sue Eccellenze

PREMESSA

Il corso affronta vari aspetti relativi al settore agroalimentare per fornire ai partecipanti competenze di base ed acquisire maggiore consapevolezza e professionalità nella selezione e promozione delle eccellenze enogastronomiche e del territorio. Dalle basi dell’analisi sensoriale ed organolettica, allo studio di tecniche e case studies di successo per una comunicazione efficace. Il binomio locale/globale è parte del progetto didattico nel quale la valorizzazione delle eccellenze del territorio è messa a confronto con i mercati nazionali e ed esteri e con i suoi attori principali, per trarne stimolo ed ispirazione.

FINALITÀ E OBIETTIVI

Il corso si prefigge l’obiettivo di fornire ai partecipanti gli strumenti di base per poter selezionare i prodotti di qualità e per poterli promuovere con efficacia presso i mercati nazionali, esteri, online, come pure presso strutture ricettive turistiche, agroturistiche, di ristorazione o direttamente presso i luoghi di produzione come cantine, frantoi, caseifici ecc., con la finalità di promuovere, in questo modo, il territorio attraverso le sue eccellenze.

SKILLS ACQUISITE

• Riconoscimento delle principali caratteristiche dei prodotti
• Migliore Selezione delle eccellenze agroalimentari
• Comunicazione più efficace per valorizzare, commercializzare e promuovere le peculiarità
• Migliore conoscenza dei mercati di interesse e dei diversi percorsi
• Maggiore padronanza dei processi produttivi

A CHI È RIVOLTO

Imprenditori, Produttori, Agenti, Distributori, Gestori di Strutture Turistiche, Addetti al Servizio.

MODALITÀ DI EROGAZIONE

Formazione a distanza sincrona/in presenza

QUESTO CORSO É FINANZIABILE CON PASS IMPRESE